炸鸡叉骨的做法

　　1、鸡叉骨加少许盐、淀粉搓洗一会，用清水洗净，去异味。

　　2、用刀剁两段，去掉不能吃的部分。加盐、酱油、烧烤料、烧烤酱、料酒、黑胡椒粉腌3小时。

　　3、隔1小时翻动一下，让食材充分入味。

　　4、腌好鸡叉骨沾上淀粉。

　　5、锅中加入油，油温5成热时下入鸡叉骨炸制。

　　6、初炸之后，再将油温升至8成热，复炸一遍，口感更好。

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