春笋用什么肉炒

　　春笋可以用瘦肉，牛肉，鸡胸肉炒。以下是春笋炒肉的做法。

　　1、准备主要原材料。

　　2、瘦肉，切成丝，加入豉油，胡椒粉，精盐，玉米淀粉。

　　3、再滴入几滴油，拌匀后腌10分钟。

　　4、春笋改刀切粗丝，青红椒去籽切粗丝，生姜和小米椒切成碎末。

　　5、热锅凉油，下腌好的瘦肉，滑炒变色后盛出待用。

　　6、锅中留底油，下姜末，小米椒末和豆瓣酱。

　　7、炒出红油后下春笋。

　　8、翻炒2分钟左右，下青红椒丝。

　　9、炒至辣椒断生时，下瘦肉丝。

　　10、翻炒几下，再淋点豉油调味。

　　11、最后再翻炒几下，美味即成。

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