怎样煲鸡汤 煲鸡汤方法

　　1、将鸡冰冻后，用淘米水浸泡洗净。

　　2、将鸡放入淘米水中，浸泡十几分钟。

　　3、将鸡、冷水、姜片一同放入锅内。

　　4、迅速捞出沸水处理好的鸡。

　　5、冷水下冲洗干净，取出不用的鸡杂。

　　6、煲鸡汤宜冷水下锅。

　　7、水要一次性加足，切忌中途添水。

　　8、可将红枣放入。

　　9、大火煮十分钟后，开盖，沸水状态下撇去表面浮沫。

　　10、加入调料、配料。

　　11、放盐后转大火煮十分钟，停火即可。

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