请问煮大碴粥放碱好吗

　　可以少放一点。食用碱可以提高部分蛋白质与水的亲和能力。对于各种粮食来说，加一点碱，就可以使其中的蛋白质较容易吸水从而溶入汤中，而且也会使淀粉微粒更容易散开，煮粥之后口感就比较粘稠。但是如果放的较多那么它是会降低粥的营养价值的。熬大碴子粥加碱虽然增加粘稠度，也省时，但同时它也会破坏粥的营养价值。因此如果要放的话就尽量少放一些。

请问煮大碴粥放碱好吗相关文章：

★ 大碴粥怎么煮烂

★ 包粽子要放碱粉吗

★ 不锈钢锅煮肉煮粥之类的好吗

★ 怎么煮大碴粥好吃

★ 大碴粥煮多久

★ 煮粥放巧克力行吗

★ 酸梅汤里面放红糖好吗

★ 煮粥放碱好吗

★ 蒸馒头放碱好放酵母好

★ 请问每天吃杂粮粥对身体好吗