如何把排骨汤炖成奶白色

　　把排骨汤炖成奶白色的具体操作步骤：

　　1．排骨洗净剁成小块后，先放入开水里焯煮出其中的血沫，捞出用温水洗净并沥一下；

　　2．锅里放少许油烧热后，放入排骨，把排骨的水气炒干，可以加点料酒，但千万不要放酱油或其它调味料，排骨炒七分熟；

　　3．在锅里倒入热水，大火烧开，让汤一直沸腾，待排骨汤炖成奶白色，再沸腾1至2分钟，转成小火慢慢炖至排骨软烂即可。

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