烩菜豆角土豆白菜豆腐泡

　　主料：排骨500克，土豆2个，豆角200克，豆腐1块，豆腐泡适量。

　　配料：葱、姜、蒜少许，花椒、大料、辣椒面各适量。

　　步骤：

　　1、用清水多次冲洗去掉血水，然后冷水入锅并加入料酒，烧开后待颜色变了撇掉血沫捞出，再冲洗干净并晾干。

　　2、锅中入油，花椒大料炝锅，放入葱姜蒜炒香，再放入排骨翻炒。

　　3、加入没过排骨的水，放入适量的老抽、糖，大火烧开后小火焖30分钟，期间要查看水的情况，不要干锅了。

　　4、焖排骨的同时，土豆切滚刀块后入水浸泡，豆角抽筋折成三段，豆腐切大块。

　　5、排骨焖30分钟后放入豆角、豆腐泡、土豆，加盐。

　　6、45分钟后加入豆腐，轻轻翻一下，待土豆松软后即可大火收汁，然后出锅。

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