意面煮熟要过凉水吗

　　过水只是为了防止面条粘在一起!

　　如果意面做的冷菜，用冷水冲冲可以防粘。

　　如果是热食，就不用冷水冲了，滤去面条中水份后，可以加些橄榄油，稍搅拌一下防粘。

　　1、锅一定要够大；

　　2、水要多；

　　3、盐的份量是面条好吃的秘诀；

　　4、煮长型的意大利面时要将面以放射形状放入锅中；

　　5、千万不要盖锅盖哦；

　　6、煮的时间取决于之后烹煮的方法。

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