调料中的麻辣鲜是什么
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麻辣鲜是炒菜时所添加的一种调料。
麻辣鲜调料的麻主要体现在花椒；辣味主要体现在胡椒、辣椒蒜等配料；鲜味主要体现在味精。将食盐、味精、白砂糖、辣椒、花椒、白胡椒、山柰、玉果、陈皮、丁香按一定重量配比即可制备出麻辣鲜调料。
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