米浆老酵发糕制作方法谢谢
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原料：天然酵种45克、大米粉100克、白糖30、碱面适量、水100克。
制作方法如下：
1、将大米粉、酵种、水、白糖混合；
2、搅拌成均匀糊状，室温下发酵至面糊涨起，体积增加1倍；
3、将碱面用少许水化开，加入面糊中，搅拌均匀；
4、装入模具中，装8分满；
5、放入沸水锅中，大火蒸15分钟即可。
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