蛋糕里面为什么放柠檬汁

　　1、在做蛋糕的过程中加入柠檬汁的原因：可以去除蛋腥味，使蛋糕吃起来口感清新，不油腻，起到中和碱性的作用。

　　2、如果没有柠檬也可以用白醋来代替，柠檬汁和白醋（少放）都是起到了调节蛋清PH的作用，使蛋清容易起泡，吃起来会很松软。

　　3、柠檬汁可以加在牛奶里也可以加在蛋清里面，在做的过程中也可以给蛋清里加点糖，加糖蛋清也比不加的更容易打发。

蛋糕里面为什么放柠檬汁相关文章：

★ 诸葛亮为什么放孟获

★ 中国动画动漫里面为什么没有狗

★ 做的布丁里面为什么有水

★ 土豆丝为什么放长了时间会变红

★ 2020年五一为什么放五天

★ 炖汤为什么放花雕酒

★ 蛋糕中为什么要放玉米油

★ 烤蛋糕时为什么很硬

★ 锂电池里面为什么是软的

★ 鲫鱼豆腐汤里面可以放猴头菇吗