螃蟹里面稀的黄色的是什么

　　蟹黄的相关信息如下：

　　1、蟹黄是螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美；

　　2、蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟，此时生产排出体外的是蟹卵，留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分；

　　3、蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。

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