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糖醋带鱼怎么做

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  材料:带鱼500克、葱丝20g、姜丝20g、蒜片20克、酱油2勺、醋2勺、绍酒1勺、糖1勺、花椒油1勺、鲜汤适量。

  做法: 1.将带鱼去头、尾、内脏,洗净,剁成5公分左右的段,用盐略腌;

  2、锅中多放点油烧热,放入带鱼段炸熟,两面呈金黄色时出锅,沥干油待用;

  3、锅中留底油,放入葱丝、姜丝、蒜片翻炒,放入炸好的带鱼,倒入绍酒、醋、酱油,加少许汤,放糖,入味后淋花椒油,炒匀即成。


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