新疆切糕的做法

　　1、将糯米、红枣淘洗干净，浸泡4-5个小时

　　2、糯米控干水分，放入蒸锅中蒸15分钟

　　3、红枣去核

　　4、放入开水锅中，煮10分钟。捞出

　　5、蒸制15分钟开盖，往糯米里倒入开水

　　6、边倒开水边搅拌，使糯米充分吸收水分；待糯米完全被搅拌成糨粥状

　　7、盖盖子继续蒸制20分钟

　　8、把蒸好的糯米用勺子或捣蒜的碾压筋道

　　9、取一个保鲜盒，铺上保鲜膜

　　10、铺上一层糯米，用铲子压实

　　11、再铺上一层枣，按压实

　　12、再铺上一层糯米，压实。如此这样，两次枣，三次糯米

　　13、用保鲜膜包好，上面压上重物。放入冰箱1个小时

　　14、取出来，刀沾上水，切成片，蘸上白糖就可以吃了

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