哪位知道烀肘子的做法

　　主料：猪肘1个。

　　辅料：油1汤匙、盐8克、老汤800克、葱姜适量、陈皮50克。

　　做法：

　　1、把洗净的猪肘子用陈皮水浸泡1小时。

　　2、然后，冷水入锅。

　　3、烧开后，煮2分钟。

　　4、捞出冲洗干净。

　　5、热油，放入猪肘子煎制，把肉皮两面煎制微微发黄即可。

　　6、放入葱姜、陈皮炒香。

　　7、加入解冻的老汤

　　8、旺火将其烧开。

　　9、加适量盐补充调味。

　　10、改用小火烀1小时左右，中间要翻面一次。

　　11、烀到猪肘子软烂即可关火。

　　12、出锅装盘即可。

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