海马的功效和做法
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功效：
海马是一种经济价值较高的名贵中药，具有强身健体、补肾壮阳、舒筋活络、消炎止痛、镇静安神、止咳平喘等药用功能，特别是对于治疗神经系统的疾病更为有效，自古以来备受人们的青睐。海马除了主要用于制造各种合成药品外，还可以直接服用，健体治病。
做法：
原料：童子鸡250克、海马3克、虾仁50克、葱、姜、料酒、盐、味精适量、粳米饭250克。
步骤：
1、鸡肉洗净，切小块，放入炖盅内。
2、将海马，虾仁用温水浸泡10分钟，放于鸡肉上。再放葱、姜、料酒和少量水，上笼蒸熟，取出。
3、去掉葱、姜，加盐和味精，并用湿淀粉勾芡，然后浇在热粳米饭上即可。
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