红烧肉为什么要抹蜂蜜再炸

　　目的：这样可以让蜂蜜的甜味渗入红烧肉中，使得红烧肉更加甜，口味更好。

　　红烧肉制作方法：1．先放油，加入红糖，熬至起沫，加肉炒出油后，加料酒等作料，煸炒出香味；

　　2．在锅中加入开水，大火炖2-3分钟；

　　3．大火烧制后改小火，慢炖2-3小时；

　　4．最后大火收汁，加味精出锅就可以了。

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