饺子面皮怎么活

　　饺子面皮的和法：

　　材料：面粉1千克、食盐5克、鸡蛋两颗、温水500克。

　　步骤：

　　1、用温水和面，为使面有劲可放5克左右的盐；

　　2、放些蛋清可改善口感，煮时还不易破皮，放两个；

　　3、掌握好水量，面和的偏软一点为好；

　　4、和好的面盖上湿毛巾，醒20至30分钟就好。

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