做钵仔糕可以只用木薯粉吗

木薯粉可以制作钵仔糕，而且做出来的口感比粘米粉要更加Q弹。钵仔糕是广东地区的汉族传统糕点小吃。主料是粘米粉和澄面，味甜。老式钵仔糕在以前比较多，现在多见的是水晶钵仔糕。

木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉，这种植物属大槭科，与蓖麻，橡胶，小桐子同科。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性。

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