清炖老公鸡的做法

　　1、 老公鸡剁成块，用水冲净血污；

　　2、 杜仲、枸杞子分别用水洗净；

　　3、 锅内放水烧沸，把洗好的鸡块焯一下水；

　　4、 焯好的鸡块及杜仲、姜片放入炖盅内，加入水，用大火烧沸，撇去表面浮沫；

　　5、 再放入枸杞子、盖好盖，改用小火炖2小时左右；

　　6、 至鸡块熟烂时，放盐、味精，调好口味即可。

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