白灼是一种什么做法

白灼是以水为传热渠道，将可食原料断生后沾汁或带汁上桌食用的烹调方法之一。

白灼作为我国八大菜系之一的粤菜之烹技极为讲究，特别是通过技法达到粤菜美、爽、嫩、滑之要求。"白灼"就是突出粤菜清淡的手法之一。"白灼"一词多见于酒楼菜谱。"灼"是粤菜烹调的一种技法，以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟，称为"灼"。

白灼是一种什么做法相关文章：

★ 石九公是一种什么鱼

★ 大理石是一种大理岩是一种什么岩

★ 木姜油是一种什么调料

★ 内部创业是一种什么机制

★ 鳌是一种什么动物

★ 单身久了是一种什么体验

★ 又纯又欲是一种什么气质

★ 马刺根是一种什么植物

★ 白古丁是一种什么植物

★ 韭菜是一种什么类型的植物