做土豆饼的时候用低筋面粉可以不
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不建议使用低筋粉，这样会使土豆饼中的馅泄出。
材料：土豆，鸡蛋，牛奶，食用油，盐，白糖，鸡精。
土豆饼做法如下：
1、洗干净土豆，上屉锅蒸。
2、将鸡蛋打匀，加入牛奶。再加少量精盐，绵白糖，鸡精。
3、将蒸好的土豆去皮，弄碎。
4、倒入调好的牛奶鸡蛋汁，加适量面粉并搅拌。
5、将加过面粉定形后成的土豆饼雏形放进平底锅里炸，使用小火炸，否则会影响土豆饼的色泽。
6、待土豆饼呈金黄色即可出锅。
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