吃肉不吃蒜营养减一半这句话对吗

　　吃肉不吃蒜营养减一半这句话是非常正确的。因为瘦肉是我们获取B族维生素的重要来源，而蒜可以提高肉中维生素B1的吸收率。营养调查结果显示，中国居民对维生素B1的摄入越来越少。值得注意的是，它在人体内停留的时间特别短，很容易随着粪便排出体外。而大蒜里面含有蒜氨酸和蒜酶。当大蒜被碾碎之后，这两种物质互相接触，形成我们熟知的大蒜素。

　　大蒜素能和肉中的维生素B1结合。这样不但提高了维生素B1的吸收率，还使其溶于水的性质变为溶于脂的性质，从而延长了它在人体内的停留时间。所以，更科学地讲，“吃肉不吃蒜”意味着“维生素B1吸收少”。

吃肉不吃蒜营养减一半这句话对吗相关文章：

★ 晚餐吃什么最有营养又减肥

★ 正常人一天要吃三两肉才有营养么

★ 吃红豆有什么营养好处 怎么买到品质好的红豆

★ 梦见自己吃肉是什么预兆

★ 吃肉不吃蒜营养减一半这句话对吗

★ 老人吃什么最有营养啊

★ 红枣皮和肉哪个有营养

★ 十二生肖什么动物吃肉

★ 护心肉有什么营养

★ 小孩早餐吃什么最有营养