如何自制黑巧克力

　　一、主料：

　　可可液块、可可脂。

　　二、辅料：

　　糖粉、牛奶。

　　三、做法及步骤：

　　1、用锤子将可可液块锤碎；

　　2、小奶锅装水烧热至四十度以上不超过六十度，将牛奶和糖粉放到黄油融化锅里，放入奶锅中，隔水融化；

　　3、可可液块放到牛奶液中，慢慢搅拌至融化，水温维持在六十度以内；

　　4、将可可液块融化成顺滑状态；

　　5、加入可可脂继续搅拌至融化；

　　6、不停搅拌，将各种材料融合在一起；

　　7、趁热倒入不沾模具，放入冰箱冷藏5小时以上即可。

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