绿豆豆腐是怎样做的

1、绿豆用水泡，使它充分胀发;

2、去皮;

3、加水用料理机榨浆后煮熟;

4、煮熟的豆浆待5-10分钟烧晾凉至90摄氏度左右，加入白醋，边加边搅拌，直至出现絮状沉淀后停止加入，继续搅拌2分钟，静置等待分层;

5、倒出上面的水分，将沉淀物倒入铺有纱布的沥水篮中，纱布封口，上面压重物，等30分钟豆腐成型即可。

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