清水煮白蛤的做法

　　清水煮白蛤的做法如下：

　　材料：白蛤、菜心、料酒、盐、姜、葱、胡椒粉。

　　做法：

　　1、准备好白蛤；

　　2、准备好菜心；

　　3、将白蛤放入淡盐水浸泡，再用刷子洗净外壳；

　　4、锅里放入适量清水，放姜片，葱结，煮开；

　　5、放入洗净的白蛤；

　　6、大火至白蛤微开，放些料酒；

　　7、撇去浮沫；

　　8、放入胡椒粉；

　　9、放入菜心，煮开，关火；

　　10、把白蛤与菜心用漏勺捞进大盘，煮白蛤的汤沉淀，再把上层的汤加入盘中；

　　11、倒出摆盘即可。

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