回族宰牛是怎么宰的

　　1、第一步，先把牛牵出来，把牛眼睛蒙上，防止牛伤人。

　　2、第二步，人和牛在原地溜达的时候，旁人从背后摸出一把敲石头的大锤，看准时机照着牛的头盖骨，时候牛头已经惨不忍睹了，扑通一声摔倒在地，只剩下抽搐了。

　　3、第三步，几个人一起把牛挂在事先弄好的架子上，放血，剥皮，破肚，割肉。

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