焖酱如何做法

　　主料：黄豆750克。

　　辅料：鲜辣椒2000克、适量盐、生姜、大蒜、白酒。

　　做法步骤：

　　将黄豆洗净后沥干备用。将鲜辣椒剪碎，加入黄豆、大蒜、生姜、盐、酒搅拌均匀。搅拌好后置于养水坛中，用适量酒封口。盖上坛盖后再用适量水封口，一个月之后开坛。开坛后放入锅中蒸制20分钟，放入香油等调味品即可。

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