盐水猪肝怎么煮才嫩

　　做法：

　　1、猪肝放入清水中泡三个小时，再加入料酒、三大勺食盐；

　　2、加入花椒粒腌渍2小时后冲洗干净；

　　3、锅中放清水置火上，倒入姜、八角，再放入腌渍好的猪肝；

　　4、倒入料酒，大火烧至水沸，转中小火煮至猪肝熟透即可关火。

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