脆炸米酒怎么做的

　　原料:米酒500克。白糖25克，玉米淀粉50克，色拉油2千克。

　　过程：

　　1、锅内加水500克将米酒烧开去浮沫，放入白糖，用玉米淀粉勾芡起锅，放入盆中入冰箱冷却定型。

　　2、将成型的米酒取出改刀成骨牌块，用威化纸包好下入五成热油锅中小火炸至表面浅黄色、酥脆装盘即可。

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