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未出生的羊羔肉的营养价值

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  营养价值如下:

  1、羔羊肉具有精肉多,脂肪少,鲜嫩多汁,易消化,膻味轻等特点。

  2、同时,其生产周期短,生长速度快,饲养成本低,饲料报酬高,胴体品质好,经济效益显著。

  3、羔羊肉的肌纤维直径小,剪切值低,系水力大。蛋白质的持水能力强,不易变性,能保持其肉质的细嫩多汁性,成为各种肉食品中柔嫩多汁,易消化吸收的肉类。


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