凉拌素鸡的做法豆制品素鸡的做法
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主料：素鸡150克。
辅料：葱白30克，香菜适量，干辣椒30克，花椒1茶匙，橄榄油30克，食盐1茶匙，酱油2茶匙。
步骤如下：
1、 葱白切丝，香菜梗洗净切小段。
2、 红尖椒洗净剁碎。
3、 把红椒碎，葱白丝放入小碗里，调入精盐。
4、 素鸡切厚片。
5、 炒锅里倒入油，放入花椒炸出香味，捞出花椒粒。
6、 把烧好的热油浇入盛有辣椒葱白的小碗里，拌匀。
7、 味极鲜酱油浇到素鸡上，拌匀入味。
8、 浇入辣椒油，拌匀。
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