做大锅菜时注意什么

　　1、大锅菜在配菜时要注意营养搭配，能使就餐人员在较少的菜肴品种中获得足够的营养。

　　2、大锅菜在刀功方面要做到大小整齐，厚薄一致，成型的丝片丁块要略大于小锅菜的原料，以便烹炒。

　　3、火候适当，与烧火者密切配合。

　　4、调味得法，在炒菜之前把各种调味品备好。

　　5、注意加水时间。

做大锅菜时注意什么相关文章：

★ 处理逃逸案件时注意什么

★ 头发做软化要注意什么

★ 太空枕头使用时要注意什么

★ 读书做记号时应该注意什么

★ 大学生做代理需要注意什么

★ 左右结构的字书写时注意什么

★ 天气热做眉毛需要注意什么

★ 书写独体字时要注意什么

★ 做俯卧撑要注意什么

★ 做加盟需要注意什么