鲈鱼怎样煮

　　红烧鲈鱼。

　　材料：鲈鱼一条、葱、姜、蒜适量、香叶、老干妈豆豉。

　　调料：食用油、酱油、黄酒、糖。

　　做法：

　　1、鲈鱼洗净，沥干水分，两面鱼身分别划几道口，待用。姜、蒜切丝待用。

　　2、锅烧热，先用生姜擦一下锅底。

　　3、倒入油适量，油温热后放入切好的葱、姜、蒜，然后把鱼放入油锅，煎至两面金黄。倒入黄酒少许，酱油适量，老干妈一勺，香叶少许，糖少许，加适量的水，盖上锅盖烧。

　　4、等烧到鱼身可以用锅铲拨松，

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