石斛生鱼汤

　　1、主料：猪肉(瘦)160克,黑鱼400克。辅料：玉竹40克,山药(干)20克,石斛12克。调料：盐4克。

　　2、制作做法：生鱼去鱼鳞、鳃，用水冲洗，抹干。

　　3、用姜下油锅煎至微黄。

　　4、淮山，玉竹和霍山石斛用水洗净。

　　5、淮山，玉竹切片。

　　6、瘦猪肉和陈皮用水洗净。

　　7、加水于瓦煲内，煲至水滚。

　　8、放入全部材料，候水滚起。

　　9、用中火煲3小时。

　　10、入细盐调味，即可饮用。

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