清远脆皮鸡煲汤底怎么做

　　清远脆皮鸡煲把鸡皮变脆的方法：

　　材料：鸡块，盐，食用油，葱，姜，生抽，头曲酒。

　　步骤：

　　1、把鸡洗干净，晾干水分，抹盐，切成块；

　　2、沙锅里放油，爆香葱段，姜片；

　　3、使用小火闷，切记不能放水；

　　4、肉熟起锅前大火放一点点生抽，头曲酒即可。

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