猪油炼黑了怎么变白

　　猪油炼黑了应该是白不了。

　　原因：可能是炼油的时候火开得太大，所以油渣黑了，碎了就融到油里面了，除非你能在油还没冻上的时候把黑的残渣捞干净，否则没办法漂白。

　　炼油要注意:

　　熬制猪油全程都是小火，避免火太大了油渣变焦而破坏了油的味道和成份，开始油少的时候，可以搅拌一下使受热均匀。猪油未凝固前放些盐或白糖可以使存放时间变长，猪油完全冷却后，为白色的膏状。

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