宫保鸡丁正宗做法川菜
更新时间：
1、鸡丁放碗里加盐、黄酒、味精、鸡蛋、生粉均匀拌和上浆。
2、取小碗加酱油、糖、醋、盐、味精、湿生粉调匀兑汁。
3、铁锅加油300cc烧到6成热时放鸡丁滑油后倒出沥净。
4、锅中留油20cc先下干辣椒煸至棕红。
5、随即下花椒炸香后放下鸡丁。
6、倒入调味兑汁翻炒均匀，再加入花生米拌和。
7、炒拌均匀后出锅装盘即可。
8、操作要求：花椒，干辣椒不能煸焦。卤汁紧包鸡丁。
宫保鸡丁正宗做法川菜相关文章：
★ 莜面汤正宗做法
★ 仔姜兔的做法川菜
★ 宫保鸡丁的做法
宫保鸡丁正宗做法川菜
1、鸡丁放碗里加盐、黄酒、味精、鸡蛋、生粉均匀拌和上浆。2、取小碗加酱油、糖、醋、盐、味精、湿生粉调匀兑汁。3、铁锅加油300cc烧到6成热时放鸡丁滑油后倒出沥...
推荐度： 
点击下载文档文档为doc格式
