低筋粉等于粘米粉

　　低筋粉不等于粘米粉。

　　低筋粉是小麦粉，也就是面粉。根据面粉中蛋白质含量的多少，可以把面粉分为高筋粉、中筋粉、低筋粉。

　　粘米粉是禾本科植物稻的种子，也就是大米磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉。

　　粘米粉是多食品的原料， 是各种大米中糯性最低的品种，有着糯米粉不可代替的作用。选购粘米粉时要注意，真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。 而且粘米粉是制作小吃的首选，可以制成萝卜糕、芋头糕，糍粑等美食。

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