猪扒怎么做好吃
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蒜香煎猪扒。
材料：猪扒2片、洋葱半个、胡萝卜2根、蒜适量、姜适量、生抽适量、生粉适量、盐少量、孜然少量、糖少量。
做法：1、用刀背把猪扒正反面细细密密的敲一遍，如果猪扒外围有白色筋膜，就用刀把筋膜切断；
2、加入生抽，生粉和一点水，再加入大蒜末、姜末、洋葱末，如果想要肉质更加鲜嫩，就再加一个鸡蛋清，抓拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱里腌制一小时；
3、锅中热油至六七成热，放入腌制好的猪扒，中火把两面分别煎两分钟；
4、最后开大火，一面煎一分钟，煎到表面金黄捞出；
5、胡萝卜先煮三分钟沥干水分，然后锅中热油，放入胡萝卜和洋葱一起炒，加入猪扒、孜然粉、花椒盐、辣椒粉翻炒均匀出锅即可。
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