茄子怎样做可以保持原来的颜色

茄子切开后，暴露在空气中或者烹调以后很难保原来清爽的颜色，会变成黑色。

做茄子不变色的技巧有：

1、过油法。茄子遇热极易氧化，烹调前放入热花生油中稍炸，再与其它材料同炒，便不容易变色。

2、滴柠檬汁法。炒茄子时，加入几滴柠檬汁，可使茄子肉质变白。

3、加醋法。炒茄子时，加点儿醋，可使炒出来的茄子不变黑。

茄子怎样做可以保持原来的颜色相关文章：

★ 红烧茄子怎么做呢最简单的做法

★ 茄子怎样做使油少

★ 怎样使电脑恢复原来的初始状态

★ 怎样做肉卷皮的面皮

★ 怎样做简单又好吃的小竹笋干

★ 油炸茄子怎样做皮才酥脆

★ 怎样做蘸酱虾的酱

★ 怎样做好吃又营养的猪脑

★ 素茄子怎样做简单又好吃

★ 鸽子怎样做是最好吃的