凉菜老虎菜为什么叫老虎菜呢

　　老虎菜是一道美味菜肴，属东北菜系，特点是鲜辣爽脆。老虎菜的本意是用爽脆热辣的味道，迅速激活每一个人那倦怠疲惫的食欲，从而感受到如老虎般凶猛的清爽口味。

　　老虎菜的做法：

　　香菜去根洗净，每段切成3厘米；绿辣椒去根去籽，斜切成丝；黄瓜洗净，切成丝，备用；将切好的香菜段、绿辣椒丝和黄瓜丝混合，调入盐、白砂糖和芝麻香油拌匀腌制10 分钟，即可食用。

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