红烧茄子的做法

　　大蒜洗净剁成蓉。

　　碗内放白糖。

　　倒入适量生抽。

　　放入蒜蓉。

　　再加入适量清水成碗汁。

　　茄子洗净备用。

　　茄子去皮切滚刀块，调少量盐煞一下水

　　香菜切段备用

　　锅内入油，将茄子煎至两面金黄

　　将碗汁中加入少量淀粉，拌匀

　　出锅前洒入蒜蓉和香菜。OK

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