没有内脂如何做豆腐脑

　　做法：

　　1、黄豆挑出杂质、坏豆，洗净，用清水泡一夜，充分泡发之后再洗一下即可使用；

　　2、用搅拌机把黄豆打成生豆浆，泡好的黄豆与水的比例为1比5；

　　3、将打好的生豆浆倒在纱布中，用手把豆浆挤出；

　　4、过滤后的豆浆煮开，将表面的泡沫捞除，不然很容易溢出，豆浆煮开后还要继续小火煮五分钟左右，煮透，防止有豆腥味；

　　5、煮好的豆浆关火等5至10分钟，让温度降到80至90度，把醋倒在量勺上一点一点均匀地洒入锅内，轻轻用勺子往一个方向搅拌，当豆浆开始出现

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