牛脚家常最简单的做法

　　材料：牛脚蹄、大料、桂皮、葱姜、辣椒若干、酒。

　　做法：

　　1、牛蹄打成段状，洗净焯水。加入生抽，料酒，盐抓匀，腌制20分钟待用；

　　2、 切好作料待用；

　　3、 作料下热油锅，煸出香味；

　　4、加入蹄子爆炒2分钟，然后加入适量开水小火炖；

　　5、 炖5分钟，用筷子戳一下，如果烂了就大火收汁即可装盘；

　　6、用酒当水，无需另行加水。大约半小时后出锅即可。

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