上海咸肉的做法

　　1、选一块肥瘦相间的五花肉；

　　2、热锅，先把盐和花椒放入锅里慢炒；

　　3、炒到盐微微发黄，有浓郁的花椒香味；

　　4、然后用花椒盐给肉一顿按摩，再放入冰箱里腌制几天；

　　5、腌好的咸肉挂在通风阴凉处风干即可。

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