腊肉如何制作

　　腊肉的制作方法：

　　1、把五花肉分切成条状；

　　2、在肉上扎一个孔，穿上棉线；

　　3、肉内加入30克盐，抹均匀；

　　4、在阴凉处晾至表面干燥；

　　5、肉放入盆中，加入生抽50克、糖30克、高度白酒50克，腌制10到15小时；

　　6、在阴凉处风干12小时；

　　7、肉入盆，加入生抽50克、糖30克、高度白酒50克，继续腌制10到15小时；

　　8、置于阴凉通风处，继续风干2到3天，至干硬即可。

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