浆水泮汤的做法

　　材料：芹菜、莲花菜、莴笋、咸盐、清面汤、酵母；

　　做法：

　　1、将蔬菜洗净后，切丝切片或是大片放入罐中。

　　2、浇入煮沸的清面汤。

　　3、待其凉后，加入酵母。

　　4、用专一专用的器皿舀子舀出，使用前最好用开水消毒，防止其他细菌侵入，致使发酵好的浆水被感染。

　　5、放入蔬菜后加水泡制。捞出来的陈菜，又叫浆水泮汤，可以直接凉拌或为烹炒食用。

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