做戚风蛋糕中途能打开烤箱吗

　　最好不要打开烤箱门。

　　原因如下：

　　1、蛋糕在烤制过程中不宜打开，中间遇急冷会影响蛋糕的蓬松度和蛋糕外观。

　　2、增加用电量。

　　3、烤制过程中打开烤箱门，会使温度骤降影响成品的色泽质量。

　　4、会导致制品因水分流失不够暄软，影响口感。

做戚风蛋糕中途能打开烤箱吗相关文章：

★ 普通面粉能做戚风蛋糕吗

★ 做戚风蛋糕用什么油

★ 怎样做戚风蛋糕不回缩

★ 哪种蛋糕胚最好做戚风还是海绵

★ 如何做戚风蛋糕

★ 为什么我做的戚风蛋糕不够蓬松

★ 怎样做能使戚风蛋糕容易脱模

★ 酸奶藜麦戚风蛋糕怎么做

★ 南瓜蔓越莓戚风蛋糕怎么做

★ 电饭锅戚风蛋糕怎么做才蓬松