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求问武鸣的柠檬鸭怎么做

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  具体做法如下:

  1、将鸭宰后洗净,去内脏切成块,然后入锅用猛火炒至六成熟;

  2、再将切成丝的酸辣椒、酸姜、酸柠檬、酸藠、 酸梅、生姜、蒜泥等佐料入锅同炒;

  3、拌匀后改文火焗至八成熟加入豆瓣酱同炒至熟透;

  4、淋上适量香油,即可出锅上碟。


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