北方馒头的制作方法
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原料：面粉，干酵母适量，清水适量。
制作方法：
1、将面粉、酵母和清水调制成略硬的面团，静置发酵；
2、待面团鼓起，用压面机压成表面光滑的面片；
3、将面片折叠成长条形，改刀成砖形即成生坯，静置饧酵；
4、待生坯膨松，手摸柔软时，上屉蒸制15到20 分钟即熟。
特点：洁白喧软，口味润甜。
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